包工头跑了材料商和谁要钱

包工头跑了，材料商可与包工头协商或起诉讨要工程款。协商不成时，根据《中华人民共和国民法典》相关规定，可向法院起诉，要求支付拖欠工程款及违约金。不及时处理，可能导致资金损失及法律纠纷。
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不同情况处理方式：1. 若包工头有联系，首先尝试电话沟通协商，明确付款计划和违约责任。2. 协商无果，收集合同、送货单等证据，依据《民法典》向法院提起诉讼。3. 法院判决生效后仍不支付，可申请强制执行，冻结对方账户或查封财产。
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常见处理方式为协商或起诉。首先尝试与包工头协商解决；若协商无果，则应准备好证据材料，依据《民法典》向法院起诉，通过法律途径维权。